而这类公司就是我们常说的食堂承包商，但是随着时代的发展，餐饮行业竞争也变得尤为激烈，同时，在这样的形势下也诞生了很多有特色的餐饮公司，如何在如此众多的餐饮公司中，怎样才能选择一个不仅仅合格更要出色的食堂承包商呢？一家正规的餐饮公司的食堂正常运转，需要管理，采购，物流，厨务人员安排，厨房设备维护，成本控制，财务监督，食品安全控制，餐饮跟踪调查等各方面的繁琐事项和费用，尤其是在食品安全方面，众所周知“食品安全法”是史上zui严格的食品安全法律，如果没有专业的“食品安全管理员”等专业人员的餐饮公司是不符合开办和经营各企业单位的食堂的。

所谓食堂承包，从表面的角度来理解，是指食堂管理中涉及到的一qie事物都是外交给第三方专业企业的，这种理解对每个人来说都是清楚的，但如果进一步就食堂承包的注意事项和特别的解释，大概大多数人都说不出为什么。学校负责餐具、用具的清洗消毒、洗菜、蒸饭、切菜、端菜、分菜、清理剩菜等工作。饭堂外包已取得《健康合格证》的从业人员bi须每年进行一次健康体检，并取得当年《健康合格证》后方可继续工作，健康证超过一年者，视为无证。食堂公司食堂承包有专业的就餐模式。目的是为了更好的进行食堂管理。

食堂承包能够有效保证原材料的质量，自营食堂自行采购，因为途径有限，需求数量少须向零售商采购,成本偏高,食材质量,数量与食品卫生品质不稳定, 而zhuan业的营养团餐公司采纳的是大批量收购，定点配送，同时与大型的饲养和有机栽培基地长期战略合作关系，保证食材的新鲜，安全，使就餐的企业职员和在校师生的健康营养得到保证的同时节约采购经费。大多食堂承包公司有成熟、稳定、大型的采购体系，以低于市场价的成本采购，使企业可以享受自营食堂一样的伙食标准，而没有因为食堂外包而增加经济负担。