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如何制作夫妻肺片
夫妻肺片实为牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉,并不用肺。注重选料,制作精细,调味考究。夫妻肺片片大而薄...
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南京回头客餐饮管理有限公司
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土家酱香饼是如何制作的
土家酱香饼也叫香酱饼,是湖北省恩施长阳土家族的一种特有的小吃,后来被北京谭师傅(谭震)引进推广,改进....
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南京回头客餐饮管理有限公司
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桂林米粉制作配方指导
桂林米粉以其独特的风味远近闻名。其做工考究,先将上好大米磨成浆,装袋滤干,揣成粉团煮熟后压榨成圆根或...
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南京回头客餐饮管理有限公司
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灌汤包是如何制作的
灌汤包子是中国的传统食品,早在北宋市场上已有售卖,称灌浆馒头或灌汤包子。东京72家正店之一的“王楼”...
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南京回头客餐饮管理有限公司
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桂花坛子鸡是如何制作的
桂花坛子鸡又称(御膳坛子鸡)特点:色泽金黄,原汁原味,鲜香浓郁,卤汤烧开香气四溢!原料:主料:光嫩油...
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南京回头客餐饮管理有限公司
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专业烧烤技术指导
烧烤是以燃料加热和干燥空气,并把食物放置于热干空气中一个比较接近热源的位置来加热食物。一般来说,烧...
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南京回头客餐饮管理有限公司
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牛肉锅贴的制作技术传授
锅贴是一种煎烙的馅类食品,一般是饺子形状。牛肉锅贴是以牛肉为馅料,用面皮包成饺子后,放入油锅中煎至金...
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重庆酸辣粉的制作技术指导
“重庆酸辣粉”是绿色食品,由于价廉物美,长期以来一直深受人们的喜爱,其特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油...
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南京回头客餐饮管理有限公司
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正宗的重庆酸辣粉是如何制作的
重庆酸辣粉”是绿色食品,由于价廉物美,长期以来一直深受人们的喜爱,其特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而...
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碳烤生蚝是如何制作的
炭烧生蚝的做法非常简单,只需将蒜蓉、姜末、酱等佐料放入刚刚撬开的生蚝内,再直接放到火上烤熟即可,这样....
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炸酱面技术培训
汉族面食。流行于北京等地,由菜码、炸酱拌面条而成。将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好,做成菜码...
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想学习如何制作诸葛烤鱼的
相传在三国时期,刘备、关羽、张飞这三人聚于皇榜之下,结义于桃花园,祭罢天地,复宰牛设酒,聚乡中勇士,...
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去哪里学习包子技术
包子,中国汉族传统食品之一,起源于三国时期,相传由诸葛亮发明。价格便宜、实惠。北方地区称用面做皮,用...
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广东煲仔饭的制作方法
煲仔饭是广东的传统美食。广式煲仔饭的风味多达20余种,如腊味、冬菇滑鸡、豆豉排骨、猪肝、烧鸭、白切鸡...
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想学习制作鸭脖
精武鸭脖是武汉最有名的小吃,因为起源于汉口的精武路而得名。精武鸭脖是将川味卤方改进后用在鸭脖上好...
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南京回头客餐饮管理有限公司
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想学做鸭脖
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想了解老卤面的制作配方
先准备一个碗,把卤汁勾兑好。卤汁包含,酱油,荤油,小葱,盐,味精等有些专门卖老卤面的油是自己炼出来的...
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鸡蛋灌饼的制作方法学习
鸡蛋灌饼,饼皮酥脆蛋鲜香,是信阳原产,深受中州居民喜爱。把鸡蛋液灌进烙至半熟的饼内,继续煎烙后烤制而....
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桂花坛子鸡的制作配方
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锅贴馒头的制作技术培训
锅贴馒头,采用的是传统的老面发哮加上特殊的配料(X粉)以及专用锅具制作,上面与普通的馒头一样,底部则...
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