很多家庭主妇喜欢自制卤肉，而五花肉1便...
（一）谷物和熟食为主。从新石器时代，我国就已经进入农耕社会，人们的饮食开始以谷物为主。春秋战国...
卤菜配方虽...
做卤菜创业前你要知道那几点？
一，要能吃苦，做卤菜是很累的，很多人做这个主要是看到...
有人洗菜时，喜欢先切成块再洗，以为洗得更干净，但营养师说这是不科学的。蔬菜切碎后与水的直接接触...
下锅复卤卤菜
要是潮州卤菜当天没卖完——隔天再卖时，一般都会下锅复卤，以补充损失的...
熟食是人类饮食比较具有一定意义的一次革命，熟食的发明首先应归功于火的发现与发明。
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鲜汤制法：
1.取老母鸡2只（约3500克），卤菜培训公司，宰杀治净后剁成大块；猪...
卤水保管注意事项：
前辈的经验告诉我们，卤水的时间越长越好。卤水在保管时应注意以下...
在开店之前要考虑的另外一个重要问题就是确定消费对...
1.剩货必须回卤（以保证不变质、以免肠胃不好的顾客...
开店一定要做好熟食店选址这一块。熟食店首先店门面应...
培训时间：
随到随学，无锡卤菜培训中心，学会为止，不限学习时间，一般15天左右，视...
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卤菜看似...
调味汁浸泡卤菜
在卤制宽厚的大型原料或质地紧密的原料时，由于原料难以在有效时间内入...
其实这个有一个很简单的标准，就是看这个店每天做多少东西。一般一个店每天只卖个三四十斤肉，卤菜培...
卤菜高盐不要过食
卤菜是用盐和香料加工的食物，其含盐量是比较高的，这就给爱吃卤菜的...
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