卤制要领
卤制时还需要掌握一些操作要领，比如卤制所用的锅具，沙锅是首1选，其次是不...
白卤卤制
白卤与红卤虽然名称不同，但制法大致相同，只是在制红卤时要加酱油、冰糖，口...
1.煮熟的食物。
《礼记·曲礼上》：“献米者操量鼓...
德州市德城区德县斋扒鸡熟食店正宗德州扒鸡扒鸡德州扒鸡清真扒鸡五香扒鸡德...
鸭翅归脾、胃、肺、肾经；可大补虚劳、滋五脏之阴...
下锅复卤卤菜
要是潮州卤菜当天没卖完——隔天再卖时，一般都会下锅复卤，以补充损失的...
有人洗菜时，喜欢先切成块再洗，以为洗得更干净，但营养师说这是不科学的。蔬菜切碎后与水的直接接触...
卤菜好吃，北塘区卤菜培训中心，但是，外面卖的担心不干...
起锅
提开压锅石前先撇油，开...
肉豆蔻在卤菜中使用广泛，对于油脂较多的肉类，肉豆蔻具有神奇的作用，不仅可以解腻，而且还能增加一...
卤鸡爪做出来的味道比外边买的还要地道，正宗清真熟...
低加盟费卤菜骗1局俗话说只有错买，没有错卖的，卤菜加盟也是如此，有人在选择加盟公司的时候，不考...
是开卤菜店最重要的是什么？可能会有朋友说地段，也会有有说装修的，好的卤菜做法培训，还有说口味的...
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