发布者：义乌市国荣食品有限公司
义乌国荣食品有限公司，以各式腌腊肉制品生产为主，公司位于浙江省义乌市城西街道西俞村路东83号。...
老板在介绍自己成功经验的时候提到了两点：
1、卤味不同于快餐，损耗少不说，卤菜技术...
调味汁浸泡卤菜
在卤制宽厚的大型原料或质地紧密的原料时，由于原料难以在有效时间内入...
义乌国荣食品有限公司，腌腊制品加工厂，以各式腌腊肉制品生产为主，公司位于浙江省义乌市城西街道西...
需要注意的是，烧沸后不能再搅动，更不能有生水溅入，以免引起卤水变质。另外，香料包要及时更换，因...
另加调味品凉拌卤菜
川式卤菜在卤制时，因为加有糖色，故成品的外观都比较深。它的后续...
白卤卤制
白卤与红卤虽然名称不同，但制法大致相同，只是在制红卤时要加酱油、冰糖，口...
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