白卤卤制
白卤与红卤虽然名称不同，但制法大致相同，只是在制红卤时要加酱油、冰糖，口...
毛鸡的采毛
采三把毛：左手抓鸡...
德县斋清真扒鸡制作扒鸡的首先步骤是宰前的检...
鸡腿6只，黄酒25克，酱油15...
“100%的开店成功”骗1局不负责任的保证承诺，“低投入，卤菜培训中心学校，无风1险”、“10...
内脏处理：首先将苦胆、心、肝、杂、肠（包括...
本人从事熟食行业已将近二十年，从一...
1.“今天推荐给大家一款地道的下酒菜：...
现在很多人都从事了厨师...
鸡掌、凤爪、凤足，鸡爪在美食家的菜谱称做凤爪肉...
另加调味品凉拌卤菜
川式卤菜在卤制时，因为加有糖色，故成品的外观都比较深。它的后续...
(1)原料的初步...
俗话说：民以食为天，如今的...
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