焦糖化是影响咖啡风味重要的一个因素，生豆经过6-7分钟烘焙，吸收大量热能，启动了热解反映，蓝山...
19世纪，咖啡在国际贸易市场上成为一种重要商品。在那以后的很长一段时间内，咖啡市场常处于...
越南(Vietnam)：
越南也是全球前几大咖啡生产国之一。目前越南绝大多数的咖啡...
【怎样拿咖啡杯】在餐后饮用的咖啡，一般都是用袖珍型的杯子盛出。这种杯子的杯耳较小，手指无法穿出...
按业界对咖啡师（Barista）的理解来说，爱宝单头半自动咖啡机，咖啡师是对咖啡极度热爱，对咖...
下面让我们来看一看亚洲其他地区。
印度尼西亚(Indonesia)：知名代表性咖啡...
何谓手选
手选：是将附着在美味咖啡豆中的杂质与不良豆子去除的步骤。咖啡豆中常会混入...
咖啡树最早的产地在植物学家和业界公认的说法是—埃塞俄比亚（Ethiopia）的咖法省（Kaff...
曼特宁咖啡：
高原的咖啡豆总是不经意间带着刚强，或许一生之中，只是需要那样一次的决...
焙炒(Roasting)：这项热处理使生咖啡的结构和成分发生重大的化学变化和物理变化，导...
据报道，中国在今后将加大投资，永定路街道咖啡，进一步扩大咖啡种植，以使咖啡总产量翻一番，并使中...
咖啡是一种饮料、一种商品、一种植物。不同的人对咖啡的理解是不一样的，有一些人认为：咖啡是...
CafféMocha摩卡咖啡
摩卡的配方成分就相对比较复杂了，在Espresso和...
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