焙炒(Roasting)：这项热处理使生咖啡的结构和成分发生重大的化学变化和物理变化，导...
一杯好咖啡，应该是清澈明亮透明度良的。浓度与混浊是不同的，一般来说，造成咖啡混浊的原因，不外乎...
什么情况下不易喝咖啡
不是任何时间都可以来上一杯咖啡，全自动咖啡机销售，在女人的几...
张爱玲的《倾城之恋》里面写：“‘死生契阔——与子相悦，执子之手，与子偕老’，我看那是最悲哀的一...
2、小鸟的传说
回教徒雪克.奥玛尔（SheikhOmar），爱宝双头半自动咖...
全球大部分的咖啡产区都位于南北回归线之间的热带地区，我们称之为“咖啡带”，英文叫作Coffee...
苹果的味道不会因为大小不一而不同，这句话我赞成，但是在咖啡豆的烘焙上说，“反正都是要加热，咖啡...
在压粉过程中，在均匀的将咖啡粉布好之后，随即进行压的动作，一般都有一个用轻度力量找平的动...
《1962年国际咖啡公约》和《1968年国际咖啡公约》在咖啡生产国之间签定了一系列短期协议之后...
咖啡烘焙的过程
烘焙的一阶段就是吸热﹝endothermic﹞，在此阶段，生咖啡豆...
这些公约的运作使得咖啡价格在1963年到1972年保持了相对稳定，咖啡生产和消费也取得了平衡，...
论是哪一种咖啡豆，新鲜度都是影响品质的重要因素。选购时，抓一两颗咖啡豆在嘴中嚼一下，要是清脆有...
Americano美式咖啡
很多咖啡馆的“当日咖啡”其实就是美式咖啡，这通常也是咖...
近几年随机国内咖啡加盟店日渐增多，国人对于咖啡的认知也越来越具体，而绿茶咖啡正对了我们茶文化的....
沪公网安备 31011502004088号