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    在烹调操作时,试尝口食堂承包味应使用小碗和汤匙,尝后余汁切忌倒入锅内。用手勺尝味时,手勺须清洁后再用...
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    因此,厨房应建立并健全设备的操作规程,将所有设备按专业化分工定岗使用,加强设备的维护与保养,确保其正...
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    4.冷菜组制备熟食,切制待用冷菜,拼摆花色冷盘,准备所需的调配料馍佬。5.点心组食堂承包制备常用的点...
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    食堂承包.食堂管理制度食堂管理制度,一种制度。适用于公共管理场所,例如学校,工厂,公司,等。制度是...
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