（二）必备的出产设备。

1．叶类出产有必...

广东的汤就考究老火。考究原汁原味，熬一锅汤...

1.汤中的养分物质主要是氨基酸类，加热时刻过长，会发生新的物质，养...

9.煲汤时忌过多地放入葱、姜、料酒等调料，避免影响汤汁本身的原汁原...

东莞珍其道食品有限公司（简称：珍其道），煲汤，...

干制方法：将分级的鲜菇先用太阳晒一天，如何煲汤，然后用炭火烘...

其中对原辅材料的相关要求

1.质料应无劣变、无异味、...

干制品的枯燥状况，含水量凹凸也与保存性有关，在不危害质量的条...

（二）水分活度与平衡水分

水分活度的界说是溶液中...

三、干制品的包装、储存和复水

1.回软：一般称均...

●应放进去满足的姜。姜乃煲汤之'魂'。

●有必要运用新...