鱼胶粉，英文名称gelatine，又称吉利丁粉、吉利T粉，是提取自动物的一种蛋白质凝胶。鱼胶粉...
低聚果糖是一种优良的水溶性膳食纤维，能有效降低血清胆固醇、甘油三脂、游离脂肪酸的数量，食品级低...
溶解性：纽甜在常温（25℃）下水中的溶解度为12.6克/升，此溶解度能完全满足正常的生产需要。...
由于海藻糖性质的稳定性，食品级海藻糖哪家好，不会产生水解，产品色泽不变并保持原有光泽。
海藻糖的功能特性及在食品中的应用：（1）防止淀粉老化（2）防止蛋白质变性（3）抑制脂质氧化变质...
葡萄糖形成5-磷酸核糖过程复杂、速度慢，D-核糖形成5-磷酸核糖过程简单，食品级甜味剂D核糖直...
介质对的也有影响，在水溶液中于40℃以下，果糖的甜度高于蔗糖，糖精钾多少钱，在柠檬汁中两者的甜...
目前使用的商品海藻糖，食品级海藻糖，有含有二分子结晶水的结晶海藻糖和不含结晶水的无水海藻糖。其...
溶解性、晶体析出性：海藻糖易溶于水、热乙醇、冰醋酸，食品级海藻糖，不溶于乙醚、丙酮。海藻糖在水...
三氯蔗糖副产品为：副产31%盐酸、副产固体亚硫酸钠、副产乙酸甲酯、副产有机肥添加剂。三氯蔗糖（...
三氯...
分散于冷水中约2h后呈现很强黏度，以后黏度逐渐增大，24h达到高点；黏稠力为淀粉糊的5～8倍，...
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