氧化反应对DNA的损伤能引发癌症。比如超氧化歧化酶、过氧化氢酶、谷甘胱肽过氧化物酶、谷胱甘肽还...
当认识到具有抗氧化活性的物质可能本身就容易被氧化的事实后，水溶性抗氧化剂，对抗氧化剂可能...
抗氧化剂（Antioxidants）是阻止氧气不良影响的物质。它是一类能帮助捕获并中和自由基，...
对于多发性硬化症，GwenScott解释了尿酸作为抗氧化剂对于多发性硬化症的重要意义，油脂抗氧...
其他一些抗氧化剂无需通过食物中获取而是能够由人体自身合成。比如泛醇（ubiquinol，coe...
黏合保水作用明胶中胶原蛋白具有胶体特性，加热至70°而溶解，冷却后又恢复冻状，因而保证对...
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