瓜尔豆胶应用于肉制品如火腿肠、午餐肉、各种肉丸...
1天然增稠剂
由天然动植物提取而成的增稠...
允许添加增稠剂的食品种类大致有乳与乳制品、...
形成凝胶的影响因素
海...
海藻酸钠的凝胶机理
...
3结果与讨论
3.1工艺条件...
“我们的研究明确表明,藻酸盐有效...
由于海藻酸钠的生物相容性、低毒性和相对低廉的价格而...
自上个世纪活性染料问世以来,海藻酸钠(SA)一...
1、肉制品加工中的应用
目前肉质品中使用的...
海藻酸盐最显著的功能就是能够排除体...
沪公网安备 31011502004088号