由于海藻酸钠具有良好的增稠性、成膜性、稳定性、絮凝性和螯合性，因此得到了相当广泛的应用，目前主...
海藻酸钠广泛应用于食品工业。美国人称其为“奇妙食品添加剂”，日本人誉为“长寿食品添加剂”。a....
海藻酸钠形成凝胶主要受5个因素影响∶海藻酸钠的类型、钙源种类、钙离子螯合剂、温度和pH值。
二、皂树皮提取物
（一）背景资料。皂树皮提取物是从皂树的树皮、树干或枝条中提取，海...
海藻酸钠用作粘结剂
重组肉是借助于机械和添加辅料以提取肌肉纤维中的机制蛋白和利用添...
海藻酸钠的工艺流程如下：干的或湿的海草（藻）经碾碎、水洗除杂、强碱水萃取、澄清得粗海藻酸盐溶液...
肉制品方面：海藻酸钠的凝胶特性，使其在肉制品中有很好应用，例如开发为肉类粘合剂、脂肪替代品、肠...
海藻酸钠是从海带等褐藻中提取的天然高分子多糖，是人体不可缺少的一种营养素——水溶性膳食纤维，具...
由海藻酸钠制备其他海藻酸盐
海藻酸是褐藻细胞壁和细胞间质的主要多糖组分之一，是由t...
海藻酸钠，海藻酸钙作用，一种天然多糖，海藻酸钙，具有药物制剂辅料所需的稳定性、溶解性、粘性和安...
肉制品方面：海藻酸钠的凝胶特性，海藻酸钙作用，使其在肉制品中有很好应用，例如开发为肉类粘合剂、...
分子式：[C6H7O6Na]n
性状：白色或者淡黄色粉末。
用途：增稠...
中国南方人普遍爱食桂花，因其具有止咳平喘，散血消淤，海藻酸钙酸，促进肠道秽浊物质的排泄，海藻酸...
一、【海藻酸钠简介】
别名：海藻酸钠、褐藻胶、褐藻酸钠
英文名称：So...
海藻酸钠用以代替淀粉、明胶作冰淇淋的稳定剂，可控制冰晶的形成，海藻酸钙价格，改善冰淇淋口感，也...
沪公网安备 31011502004088号