冷库制冷温度分类： 速冻库，-30~-40℃（用于生产速冻食品） 冷冻库，-15~-18℃（适用于肉类、冻品等储藏） 医药冷库，2~8℃（用于医药试剂、检验试剂储存） 低温冷冻，-20~-25℃（高档海鲜、冰激凌等储存） 医药阴凉库,15~20℃（用于药品类储藏GMP) 冷藏冷库，±5℃（适用于水果、蔬菜、禽蛋等储存）

冷库的除霜方式： 电热除霜——电热管多用于中、小型冷风机： 电热丝多用于中、小型冷库铝排管电加热除霜，对于冷风机然简单易行，使用便利；但对于铝排管冷库的情况，铝翅片安装电热丝的施工难度并不小，而且以后的故障率也比较高，维护管理难度较大，经济性也差，安全系数相对较低。 机械人工除霜——小型冷库排管除霜适用： 冷库排管人工除霜比较经济大型冷库，最原始的除霜方法合肥冷库。较大的冷库用人工除霜不现实，仰头操作难度大，体能消耗过快，在库内滞留时间过长有害身体健康，除霜不易彻底，有可能造成蒸发器变形，甚至可能砸坏蒸发器导而致冷媒泄漏事故发生。

保鲜冷库制冷原理 液体制冷剂在蒸发器中吸收被冷却的物体热量之后，汽化成低温低压的蒸汽、被压缩机吸入、压缩成高压高温的蒸汽后排入冷凝器、在冷凝器中向冷却介质(水或空气)放热，冷凝为高压液体、经节流阀节流为低压低温的制冷剂、再次进入蒸发器吸热汽化，达到循环制冷的目的。这样，冷库建造工程，制冷剂在系统中经过蒸发、压缩、冷凝、节流四个基本过程完成一个制冷循环。