食用冰西瓜谨防胃损伤，了解下夏至一过，天气真的是热到极点。此时此刻，绝大多数人的命，相信都是冰镇西瓜、冰镇饮料和空调给的。 冰镇西瓜，作为“续命神器”在今天却冲上了热搜，并引发了1.7亿人围观！央视网的报道称：食用冰镇西瓜可能会引发胃损伤。 一时间不少人表示难以接受这个结论，下面我们就看看这个说法到底靠谱不靠谱。 首先来看一个案例，这位七旬老人在吃了隔夜的冰镇习惯后，突然腹痛难忍。 一开始老人和家人都没有在意，以为单纯的“吃坏肚子”了。直到老人症状愈发严重，才被送到医院。送医检查后，发现老人有近70cm的小肠已经充血、水肿、坏死。 最终的结果是，这70cm小肠全部被切除。 这是典型的由隔夜冰西瓜引发的悲剧，不过这里和冰西瓜关系不到，罪魁祸首是隔夜导致的细菌滋生。这也提醒我们，西瓜在切开后一定要及时放进冰箱，放进冰箱后一定要包上保鲜膜。除此之外，西瓜不管冰与不冰，都不要夜。 即使做好了上面这些措施，Dr.X还是不建议你食用过多冰镇西瓜或者其他冰镇食物与饮品。

但为何非得是圆冰呢？此灵感来自于天然河床的圆形石头——大自然用千百年的光阴，以流水打磨出球状，让这些石头的摩擦力变得最小。日本艺术美学的精髓从来都是以自然为核心本真，人类的创造必须要能真切地映射出自然之精气与神韵。为什么要圆冰这里有个酒吧调酒概念需要重点强调一下。很久以前我曾一直误解酒保给我的鸡尾酒里放满冰块，只是为了多占地方，倒酒时可以缺斤少两。后来才悟出真理，冰块越是量多个大，融化越是缓慢，特制的大冰球与常规的小冰块，虽只是大小不同，却能产生天壤之别。表面凹凸有致的手凿冰球小冰块接触总面积更大，降低温度的同时，冰块也融成了水，稀释了威士忌的风味。而大体积冰块充分占据杯中空间，整个周边环境都可均匀地冷却下来，溶解速度却变慢，大大拉长了有效冰镇时间。因此放足大冰块的体量，比如圆冰，既可在客人饮用时间里起到冰镇作用，又避免了过量水融稀释而影响味道。此外，这还能强化视觉感受，激发威士忌香氛绽放。同时减弱酒精原生的刺激感，最大程度维护了一款鸡尾酒原本该有的口感并提升品饮体验。所谓长，到底有多长呢？ 差不多若是凉爽春夜，预冰过的杯中倒入冰镇的酒水，圆冰最长可持续两小时，连着用上三轮

当身处 35 ℃ 的烈日街头，面对毒辣辣的太阳而无力招架的时候，大口大口地享用一杯带冰的饮料，那种消暑解渴的的清凉体验，是什么也无法比拟的酣畅淋漓。但事情并不如你想象中简单，倘若你没有在十分钟内享受完这份清凉，冰块融化，眼前的这一杯兑水饮料，马上失去了它应有的魅力。饮料的价格不高，即使丢弃也不会觉得心疼。但如果你是一位爱酒之人，肯定不希望手中那杯上等的好酒，被这些融化速度极快的冰块影响了口感。为了让心爱的好酒在加入冰块后，也能长时间地保持口感。一位调酒师绞尽脑汁地尝试，希望制作出寿命极长的冰块，绝不浪费自家的好酒。他认为，想要减缓冰块的融化速度，必须减少它的接触面，以及剔除冰块中多余的杂质，例如气泡。正是因为这些大量的气泡，使冰块与水的接触面积大大增加，快速融化。同时，冰块内部发白，看起来充满了杂质，如下图左侧。就这样，他研制出了「极点制冰盘」。它可以将冰块制成球形，同时使用特殊的技术剔除冰球的杂质，并使它的接触面达到最小，融化的速度自然就下降了。而令人惊喜的是，剔除杂质后的冰球，除了具备实用性以外，外形也晶莹剔透，十分让人喜爱。