l25ukj酒店经营容易吗?在很多人看来经营酒店很简单,实际上现在酒店经营没有大家想象那么简单,因为人们生活越来越好,对于酒店的要求也越来越高,如果酒店设备不够好,很有可能得不到消费者的认可,对于企业未来经营会产生非常大的影响。现在就一起来听听专家对于这方面的建议。
1.一定要购买优质设备
酒店想要吸引消费者,想要获得更多的关注度,可以从两个方面出发,一个方面是提高酒店的服务,让所有消费者满意,还有一个方面就是提高酒店设备性能,让消费者住的更舒适、更便捷。一个城市至少有数十家酒店,只有确保设备的先进性、功能性,才能让消费者满意,才能从众多竞争对手中脱颖而出。
2.使用寿命比价格更重要
酒店设备应该选择使用寿命长的设备还是价格低廉的设备比较好,建议大家最好选择使用寿命长的设备,这样可以避免维修率过高的情况出现,能够避免酒店的经营受到影响,也能够让消费者满意。
中央厨房和传统商用厨房的区别
一、选址传统厨师在选址上一般都位于餐厅后面。主要考虑的是通风和生产工艺。但中央厨房的选址比较复杂,包括污水的排放、功能区的规划以及电、气等能源的供应。
二、机械化程度传统厨房多采用手工加工。中央厨房更多地使用机械化食品加工设备,以节省劳动力和运营成本。如:大米生产线,洗菜机,骨锯,切菜机,洗碗机,真空包装机
三、成本预算。中央厨房的初期投资成本远大于传统商用厨房。
商业厨具及厨房设备的设计主要以安全为原则,以生命安全和社会安全为主要务。为保证设计产品的质量保证,商用厨房设备的设计应考虑其在使用中符合人体安全的原则,避免过度尖锐的设计,确保使用中人的安稳。
厨具的操作要有一个合理的流程。在厨房设备的设计中,根据正确的工艺设计各部分的排列非常重要,方便以后使用。那么,灶具的高度和吊柜的位置直接影响使用的便利性,所以要选择符合人体工程学原理和厨房操作规程的酒店厨房设备。
商业厨具设备的燃料过去是煤,现在普遍使用燃油和蒸汽,更加环保。此外,厨房设备本身的产品,如专业酒店厨房设备厂家生产的节能灶,可节能30%-60%以上。