l25ukj不锈钢厨房设备有以下优点。
1、不锈钢整体厨房设备台面,也不开裂;
2.相对环保,因为不锈钢不是环氧树脂合成的,没有天然花岗岩的辐射;
3.面盆、挡板、台面的整体化,让整个台面的手感非常好,没有缝隙,不会滋生细菌。
根据酒店厨房工程的程序安排。
设备应安排在工艺流程中,以确保顺利运行。在设计中要考虑人员的流动、操作行为、物流顺序,遵循流水线作业流程,减少无效劳动,做到生熟物流分开,清洁与污染分开。比如加工车间一进门,车间内就要设置食品架、冰柜、原料,要有存放地点;要有工作台、洗菜池、垃圾车、货架和运输车辆,用于采摘和清洗干净的蔬菜。
酒店厨房设计人性化。
为方便人员,应合理设置相关设备,保证灶具和调料台的效率,如灶具、灶台(墩台)、水槽、橱柜、搁板等附属设备,应合理设置,保证工作效率。某大型酒店的一个切割工作台,将收纳工作台、简易工作台、水池、台面支架一起使用。刀不用离开位置就可以洗干净存放在冷库里,取放方便。桌面面积与桌面脚架相匹配,扩大放置空间,操作方便。
商业厨具及厨房设备的设计主要以安全为原则,以生命安全和社会安全为主要务。为保证设计产品的质量保证,商用厨房设备的设计应考虑其在使用中符合人体安全的原则,避免过度尖锐的设计,确保使用中人的安稳。
厨具的操作要有一个合理的流程。在厨房设备的设计中,根据正确的工艺设计各部分的排列非常重要,方便以后使用。那么,灶具的高度和吊柜的位置直接影响使用的便利性,所以要选择符合人体工程学原理和厨房操作规程的酒店厨房设备。
商业厨具设备的燃料过去是煤,现在普遍使用燃油和蒸汽,更加环保。此外,厨房设备本身的产品,如专业酒店厨房设备厂家生产的节能灶,可节能30%-60%以上。