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昆明白酒批发
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4DQ46nw快到水果大量上市的季节了,很多人家里会有自酿果酒的习惯,基础用料包括水果、冰糖、白酒、玻璃罐等等。
泡的果酒中的酒精度,取决于所用白酒的酒精度,全凭经验在把控整个流程。
酿果酒和泡果酒最大的不同在于,酒精度的来源。
上面提到,泡果酒用白酒泡制,酒精度取决于所用白酒,而酿酒的酒精度,是从发酵而来。
五种香型各有各的特点:
1、酱香型白酒——香味细腻、悠长,口感细腻,回味悠长,酱香型代表的就是茅台。
2、浓香型白酒——香味浓郁,绵柔醇厚,浓香型品牌白酒很多,五粮液、洋河、剑南春、古井贡酒等都是浓香型白酒。
3、清香型白酒——清香醇正,口味特别净,清香纯正,山西汾酒就是典型的清香型白酒。
4、米香型白酒——蜜香清雅,入口柔棉,桂林三花酒就是其中的一种。
5、其他香型——大部分是前面几种香型的糅合,比如酒鬼酒是馥郁香型的,就是集浓香、酱香、清香于一体的香型;老白干香型的老白干。
白酒需要醒酒吗?
白酒通过醒酒味道会更好些,因为酒的本质乙醇在空气中氧化会变成乙醛,乙醛再经过氧化会变成乙酸(醋酸),生成乙酸后酒会变酸,乙酸和乙醇在封闭的环境内发生酯化反应使白酒变香。简单来说白酒充分氧化后会变酸,不充分氧化会变香。白酒可以醒酒,但不是所有是白酒都适合。
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