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安康酒店厨房设备厂家
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l25ukj商用厨房设计的注意事项
1、功能
业务厨房是重视功能性而设计的,正因为功能性牢固,所以不会影响整个烹饪过程,可以做出美味的料理。
2、面积
厨房一般占全体的20%,但.少不能低于10%。
3、通风
厨房的烟气通风问题非常重要。烟气通风与厨师的工作环境有关。 为了制作美味的料理,有必要整理.初的工作环境。另外,厨房的气味也不能进入餐厅。
4、消防
使用的商用厨房设备,为了 安全,避免损伤,必须符合消防、卫生、环境保护条例。供水、电气、通风等的包装设计也需要有条不紊的过程。
商用厨房工程的设计要点
厨房空间所有的厨房,无论是家庭用还是业务用,都需要空间。 在商业上,需要更大的空间的人很多,东西也很多,所以空间狭小会变得相当混乱。
注意点──决定厨房的目标。 在商务厨房里,为了赚钱,一般为顾客做饭。 我们明确了这个目的后在整体的装修设计上更加合理。 不会浪费装修。
注意事项——厨房的方向性由于中西饮食文化的不同,厨房也有一定的差异,所以在业务用厨房的设计中请务必考虑方向性。
注意事项——厨房的位置建议厨房的位置位于建筑物整体的背面或地下。地下室的话做通风措施。
注意点——因为合理的设计业务用厨房必须考虑效率性来设计,所以按每个区域决定顺序可以高效烹饪。
西安商用厨房的种类及厨房的位置不同,厨房的设计布局自然不同。美国的一位管理学家曾经说过,世界上除了连锁店或联锁饭店的厨房设计布局大致相同之外,不可能再找到两家厨房在设计布局上一致的了。不同类型的厨房在设计方面均有不同的要求。因此,根据厨房的种类及厨房的位置,设计团队致力于把厨房设计得更加合理化。
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