分析巧克力机械它的哪些方面具有潜力：安全检查技能:当前，食品安全在巧克力机械上的体现不只限制在简略的物理参数的规模，同时也要重视食品的颜色、原料等要素。巧克力机械使用的规模在扩，不断地为机械厂家以及自动化商品供应商提出新的需求。 自动操控技能:运动操控技能在国内的开展十分迅速，但是在巧克力机械职业的开展动力却显得上升乏力。自动操控商品及技能在巧克力机械上的效果主要是到达的位置操控和严格的速度同步的需求，主要用于装卸、输送、打标、码垛、卸垛等工序。 柔性化出产:当前，各大公司为习惯商场剧烈的竞争，商品更新换代的周期越来越短。据了解，通常可到达三年一变，乃至一个季度一变，一起出产量又相对较大，所以对巧克力机械的柔性与灵活性提出了很高的需求：即巧克力机械的寿命要远远大于商品的寿命周期。

调温操作是将巧克力依照熔化—冷却—加温的步骤进行，较重要的在于每个阶段的温度。首先是熔化的温度（熔解温度），黑巧克力在50~55℃，牛奶巧克力在40~45℃较为理想。先将巧克力的温度提升到这个范围使其完全溶化。接着让熔化的巧克力再度结晶，这个阶段的温度就是降温的温度（冷却温度），黑巧克力在27~28℃，牛奶巧克力在26~27℃，白巧克力在26~27℃。在这个状态下的白巧克力呈现出黏黏的沉重感，这就是开始再结晶的现象。接下来再次加热将温度提升，结晶体会转变为较稳重的晶型V型（β型）。较后的保温温度（条纹温度），黑巧克力在31~32℃，牛奶巧克力在29~30℃，白巧克力在28~29℃。在进行调温操作时，无论使用哪一种方法，很重要的绝对不能让水分进入巧克力中。只要混入一点点的水，调温巧克力就会变得很厚重，难以操作，此外也会造成巧克力发霉。

巧克力调温机在巧克力的出产过程中起着不可忽视的效果，该机可严格控制巧克力调温工艺各阶段所需的温度，以巧克力的脱模以及产品。本机是依据可可脂、类可可脂调温型油脂特性而规划的专用于巧克力出产的设备，采用竖立式结构，巧克力浆料由浆泵从调温主机底部输入，经四个调温区域和保温区域完成五级接连调温，使巧克力浆料的温度曲线契合工艺要求，巧克力产品结晶优秀，口感光滑、亮光无睱、保存功能良好。本设备是依据可可脂、类可可脂调温型油脂特性规划的产品。内部采用立式结构，巧克力浆料在额外温度情况下是从底部经过浆泵效果下输入设备内，经过设定温度，通过五段凸轮结构接连温度变化，使通过的巧克力浆料在成形后的结晶状态优秀，口感光滑，亮光彪炳，保存功能良好。