迷你巧克力缸是融化或贮存少量巧克力，调温少量巧克力在所需的温度的理想设备。不像传统的水浴加热，HT系列的巧克力融化/贮存缸配有精准的数字温控，因此不仅适合融化和保温巧克力，而且适合贮存经过调温的巧克力在特定的温度。所有的缸都可以加热，由全不锈钢做成的。迷你巧克力融化缸，由全不锈钢做成的，是融化或贮存少量巧克力，调温少量巧克力在所需的温度的理想设备。ZDT系列振动台通常是用于在巧克力成型过程中 除去液态浆料中的空气气泡，也可以用于浆料拍出模具以做成空心或者果仁外壳。MM系列巧克力浇注&涂层机非常轻便、便于携带，变速齿轮，数字调温控制，是全304不锈钢。MM系列浇注涂层机可配置涂层带，适用于果仁和糕点产品，从饼干到蛋糕。

除了全自动糖排复合线以外，很多人也会选择购置机械的奶糖生产线。奶糖的制作工艺非常复杂，需要在低温环境下完成。机械推出的奶糖生产线是一款低温熬煮、连续煞意、连续拉自充气的奶糖设备。在生产线上有自动称重、低温熬煮器、冷鼓下料、低温香料添加、连续控自充气等多种仪器。一条生产线将奶糖制造的冷部、成型、冷却，一次性完成。对于众多糖果生产工厂而言，机械的奶糖生产线是生产太妃楼乳球糖、牛奶糖较理想的机械设备。

巧克力为什么要调温而不是融化再凝固？我们吃的巧克力常常是质地干燥坚硬，外观具有柔和细腻的光泽，然而却又入口即化，如丝般顺滑，这些特性和它的主要成分——可可脂有分不开的关系。这些可可脂的结构往往相当的规则，这有利于它们互相连接而形成稳定的脂肪晶体网络，因此巧克力在室温下才能保持干燥而不易渗出游离的脂肪分子。但是这种稳定的结构并不总是容易达到的，事实上，要得到它我们需要小心的控制巧克力的融化和温度，也就是调温，因为稍不注意可可脂就会结成不稳定的脂肪晶体。可可脂可能形成6种晶体，其中只有两种是稳定的能结出干燥坚硬巧克力的晶体，其余4种都不稳定，所结出的巧克力表面暗淡无光，且容易由于游离脂肪分子的析出而产生白色浮斑。