名称：山药

　　类别：补益药

　　拼音：SHAN YAO

　　拉丁：Rhizoma Dioscoreae

　　别名：薯蓣、山芋、淮山药、野山豆、山板术、九黄姜、白药子、野白薯、佛掌薯

　　药用部位：根茎

　　药材性状：本品略呈圆柱形，弯曲而稍扁，长15～30cm，直径1.5～6cm。表面黄白色或淡黄色，有纵沟、纵皱纹及须根痕，偶有浅棕色外皮残留。体重，质坚实，不易折断，断面白色，粉性。无臭，味淡、微酸，嚼之发黏。光山药呈圆柱形，两端平齐，长9～18cm，直径1.5～3cm。表面光滑，白色或黄白色。

　　栽培要点：为深根植物，宜选土层深厚、土质疏松、肥沃、排水良好的砂质壤土栽培。对气候条件要求不严，适应性强，但喜阳光充足的环境。凡土质粘重或低落洼易积水的地块不宜种植。忌连作。用芦头和珠芽繁殖。

　　产地：河南、江苏、广西

　　采收加工：冬季茎叶枯萎后采挖。切去根头，洗净，除去外皮及须根，用硫黄熏后，干燥；也有选择肥大顺直的干燥山药，置清水中，浸至无干心，闷透，用硫黄熏后，切齐两端，用木板搓成圆柱状，晒干，打光，习称'光山药'。

　　地道沿革：山药原名薯蓣，始载于《神农本草经》列为上品。《名医别录》云：'薯蓣生嵩高山谷。'《本草经集注》云：'近道处处有之，东山，南江皆多。'《本草图经》云：'近汴洛人种之。'《本草品汇精要》云：'今河南者佳。'《救荒本草》云：'怀、孟间产者入药。'《本草原始》云：'今人多用怀庆者。'《药物出产辨》云：'产河南怀庆府、沁阳、武陟、温孟四县，以温县为最多。'综上所述，自古以来，所用山药皆以河南质量。也是的'四大怀药'之一。

　　性味归经：平；甘；归脾、肺、肾经

　　功能主治：益气养阴，补脾肺肾，固精止带。用于脾虚食少，久泻不止，肺虚喘咳，遗精，带下，尿频，虚热消渴。

　　用法用量：内服：煎汤，15～30g(大剂量60～250g）；或入丸、散。外用：适量，鲜品捣敷。

　　禁忌：湿盛中满或有实邪、积滞者慎服。