水切割，又称水刀，即高压水射流切割技术，是一种利用高压水流切割的机器。在电脑的控制下能任意雕琢工件，而且受材料质地影响小。因为其成本低，易操作，良品率又高，水切割正成为工业切割技术方面的主流切割方式。，欢迎到上海信未机械科技有限公司来。

 上海水刀切割加工主要工艺有以下几种：
多功能性
加砂水刀可切割几乎所有材料，从金属、石材、玻璃，到复合材料和陶瓷。砂的作用是切割这些材料。还可以换成不用砂的纯水水刀，切割所有可以用刀子割开的软质材料，例如塑料、泡沫、垫圈、食品、纸张甚至铝制垫片（如果压力够高）。
激光和等离子加工会产生热量，因此只能切割适应热性的材料。对于这些以加热为基础的工艺，目标材料几乎总是金属（且激光适用于非镜面材料）。而且所用的金属几乎总是低碳钢。另外，等离子只能切割导电的材料。为了优化激光和等离子切割工艺，需要改变气体。对于水刀，除速度外，切割任何材料时通常无需修改参数。
边缘精整度
等离子和激光切割的边缘质量肯定不如水刀。水刀加工出的边缘很光滑。不会产生热效应区或机械应力变形。这意味着无需任何打磨或表面处理就能得到光滑边缘。水刀是一种冷加工方法，因此不会产生熔渣或改变材料性质。等离子和激光切割时利用热（水刀利用超音速侵蚀作用）。所以，等离子和激光会产生热效应区、机械应力变形，尤其等离子会在边缘留下“滴状”熔渣。激光可以减少这种热效应区和应力变形，但不能完全消除。因此，航空零部件不允许采用热切割工艺，除非能完全打磨掉热切割边缘。