红色粉末FS

编号：#M1355

1.英文名:FS COLOR (#M1355)

2.通用名称:辣椒红（红辣椒）,胭脂虫红提取物

3.外观:明亮的淡红色粉末，在食品中呈明亮的淡红色至橙色。        

4.成分:       红辣椒粉             90.0%

                    红辣椒提取物色素      12.0%

                    甘油脂肪酸酯          60.0%

                    糊精                  28.0%

                胭脂虫红提取物色素   10.0%

                    胭脂虫提取物          50.0%

                    柠檬酸钠              10.0%

                    糊精                  40.0%

5.溶解性:能分散于冷水，不溶于油和醚。                  

6.稳定性:对热稳定性极好，对光稳定性良好。

7.pH敏感性:对pH不敏感。

8.适用范围:       人造蟹肉            0.01～0.04%

                    冷冻食品            0.02～0.06%

                    糖果                0.02～0.05%   

                    面包、面团          0.03～0.05%

9.贮藏:包装于密封性好的容器中，置于阴暗处。

10.包装:内包装为聚乙烯袋(1Kg, 2Kg)，外包装为罐装(5Kg，10Kg)。

11.使用方法:制备20%色素溶液（色素:水=20:80），然后适量添加到产品中。

?.规格指标

1.砷          : 不大于3.7 ppm

2.重金属      : 不大于40 ppm  

3.菌落总数    : 不大于 3000 cfu/g

4.大肠杆菌    : 阴性