l25ukj中央厨房和传统商用厨房的区别 一、选址传统厨师在选址上一般都位于餐厅后面。主要考虑的是通风和生产工艺。但中央厨房的选址比较复杂，包括污水的排放、功能区的规划以及电、气等能源的供应。 二、机械化程度传统厨房多采用手工加工。中央厨...     查看详细>>