植物甾醇酯即酯化后的植物甾醇。由于植物甾醇疏水性和疏酯性的物理特征，其很难溶于水和脂类溶剂中，科学家将其酯化后便于作为添加剂加入到脂类饮食中。1999年，FDA批准添加植物甾醇及植物甾醇酯的食品获得GRAS的资格，可使用”有益健康“的标签...     查看详细>>