植物甾醇酯由植物甾醇与脂肪酸通过酯化反应或转酯化反应制得。甾醇酯能够在人体内转化成甾醇和脂肪酸，所以其生理功能包括植物甾醇和脂肪酸两部分所具有的生理功能。植物甾醇酯能有效平衡人体内的胆固醇，通过占位和竞争作用有效抑制人体吸收来...     查看详细>>